R E S O L U C I O N 5097-21
VISTO: El Expte. HCD 12351/21, por el cual se Solicita Informe Matadero Municipal, y;
CONSIDERANDO: Las recientes versiones periodísticas emitidas por medios de comunicación de General Alvear donde hablan de un faltante de plata en el Matadero Municipal, dependiente de la Secretaria de Desarrollo Económico del municipio.
Que el Matadero Municipal desarrolla actividades ganaderas asegurando calidad, sanidad e inocuidad alimenticia, donde se desarrollan tareas de faena a productores pecuarios y matarifes del Departamento y zonas aledañas.
Que la presencia del Matadero en nuestro Departamento es una herramienta fundamental para el desarrollo y crecimiento de la producción pecuaria de la zona, generando la estimulación de la producción animal, facilitando su comercialización por su control sanitario de la producción y evita la faena clandestina.
Que los medianos y pequeños productores pueden utilizar este servicio lo que permite fortalecer el desarrollo productivo de nuestro Departamento mejorando la competitividad y el buen desarrollo de la producción, ya que el matadero al ser de carácter municipal tiene una tarifa accesible para todos los productores.
Que esto generara un estímulo a la producción pecuaria y altas expectativas de compra de animales faenados en el departamento, también permite que el productor local se sienta contenido y estimulado a aumentar su producción, ya que desde el estado municipal se generan políticas que impulsan el desarrollo económico regional.
Que nuestra Zona, por su disposición geográfica y condiciones climáticas permite una excelente calidad de los productos producidos de la faena, en este sentido un jamón secado en sal, teniendo en cuenta la temperatura y humedad ambiente son de mejor calidad que los que se producen en otras provincias, inclusive en otros departamentos de la provincia de Mendoza.
Que las vísceras o sangre animal faenado se entrega a los particulares y el mismo día de la faena, deben transportarse en bidones específicos para el cuidado de la sanidad de los productos para elaborar.
Que el año pasado el Intendente Municipal realizo la inauguración junto con su gabinete da la planta de harina de sangre, teóricamente la única que funcionaba en la provincia, la cual funcionaria en el matadero municipal.
Que la planta de harina de sangre tiene múltiples beneficios para el ambiente y cuidado del agua, ya que la sangre es el principal contaminante que provoca la industria cárnica, Un litro de sangre puede llegar a contaminar seis mil litros de agua.
Que según el encargado del matadero municipal se faenan en promedio 100 animales por día lo que genera un efluente de 400 litros de sangre, si la planta funcionara plenamente se reduciría la contaminación a razón de 1.800.000 litros de agua contaminada. En el mercado el producido por esta planta se vende a 2 dólares por kilogramo y es utilizado para la fabricación de alimentos balanceados.
Que en la actualidad sabemos que la planta no se encuentra funcionando en plenitud, lo que es de lamentar, por el grave pasivo ambiental que genera y por el descuido que se le da al agua, por la que el pueblo de General Alvear tantos años de lucha lleva defendiéndola.-
POR ELLO: El Honorable Concejo Deliberante de Gral. Alvear, Mza.; en uso de sus atribuciones:
R E S U E L V E
ARTICULO 1º).- Solicitar al Intendente Municipal un pedido de informe solicitando un detalle donde se especifiquen los siguientes puntos:
- Cantidad de animales faenados promedio por día desde septiembre del año 2020 a la fecha de aprobación de este proyecto de resolución.
- Nombre de los productores que realizaron faena en ese periodo de tiempo y cantidad de animales que fueron faenados para cada uno de ellos.
- La cuenta a la que ha ido lo recaudado por la Dirección General de Rentas del Municipio y en que se gastó dicho monto de dinero.
- Motivo por el cual a la fecha no se encuentra funcionando la planta de harina de sangre.
- Situación actual de las piletas donde se tiran los desechos, y cuál es el tratamiento que se le está dando actualmente a la sangre de los cerdos faenados.
- Situación actual de revista de todos los empleados dependiente del matadero municipal.-
ARTICULO 2°).- Comuníquese, Publíquese y Dése al D.M.- DADA EN LA SALA DE SESIONES DEL HONORABLE CONCEJO DELIBERANTE DE GENERAL ALVEAR, MENDOZA, A LOS DOS DIAS DEL MES DE MARZO DEL AÑO DOS MIL VEINTIUNO.
